小麦成本一直在涨面粉也该涨价了
自年后以来,制粉企业一直面临着面粉销售不畅的窘境，厂出货量不佳,加上近几年来面粉行情并不乐观,整体产能过剩问题依旧较为突出,导致市场竞争压力与日俱增,面粉价格一降再降。厂家表示今年面粉行情很反常,饲用的面粉卖得比食用级的还贵,劣面驱良面,导致市场价格十分混乱。按往年经验来看，一般新季小麦上市,原粮成本降低,市场面粉将会迎来一轮下跌走势,不过今年市场比较反常,近期市场小麦价格一直在涨,那么面粉价格还能降动吗?笔者认为，受原粮成本支撑,面粉价格很难再降,甚至如果新季小麦继续上涨的话,厂家也将会考虑上调面粉价格来平衡利润。
新麦质量下降，陈麦重获青睐。于目前上市的湖北小麦质量欽佳,毒素超标,制粉企业无法使用,因此厂家近期对陈麦收购积极性有所提高,而陈麦价格上涨使得市场对新麦看涨预期也越来越高。今年国家临储小麦停拍较为匆忙,没有公告市场还没有准备忽然停拍,目前厂家只能通过地方轮换拿高价小麦。从近期中储粮小麦拍卖结果来看,山东、河南地区都是%成交,最高成交价格达到1.元/斤,可见市场对质优小麦十分紧缺。今年新麦高开已成定局,厂家很难收到低价小麦降低成本,因此夏季面粉即使进入淡季,价格也很难降。
副产品已涨至高位，上行空间很小。年后以来由于面粉销售不畅,厂家主要靠副产品来保证利润。目前市场混麸主流报价在1.12-1.17元斤,已涨至较高水平,后期随着新季小麦陆续上市,厂家将逐渐掺兑新麦使用,届时麸皮质量将有所降低,长期来看麸皮回调的风险较大。原粮成本居高难下,一旦麸皮掉价,厂家利润无法保证,或将考虑提高面粉价格来平衡利润。
气温升高，面粉进入消费淡季。虽然近期原粮价格上涨,市场传言面粉也要涨价,但下游经销商备货仍不是很积极,主要原因在于夏季面粉销售将更加疲软,而且高温再加上湿热,使得面粉的保存难度也非常大,经销商不敢备太多库存。因此虽然受原粮成本上涨,或将推动面粉价格上涨,不过下游需求并不好，上涨空间也将受限。
综上所述,笔者认为当前面粉价格已落至低位,后期即使新季小麦大量上市,面粉价格也很难再降,而掺兑新麦的面粉质量有可能下降,因此建议经销商当前可备适量库存。
储备、面粉、饲料、贸易企业对当前小麦/玉米市场的几个判断
一是今年新麦上市高开已成共识，大部分认为高开高走或维持高位平走，部分认为会有震荡，甚至7-8月开始低走，需要保持理性，警惕高位风险。据反映，今年企业收购提早到产区布局的多，比如中储粮4月份就开始收购。对于储备企业而言，一方面的操作策略是以销定购，因为前期已经销售了需要轮出的旧作粮食，卖粮价格已定，那么就只需要做好轮换价差管理，在卖价的基础上算好轮入新粮的价位，提早锁定轮入成本。另一方面也反映了市场的普遍看涨心理。主要源于玉米价格的强劲走势、外盘粮食价格整体上涨、全球货币政策宽松，大宗商品带动等因素的影响。但也有面粉企业认为，今年行情形势复杂，产区看涨预期非常强烈。但就广东目前的氛围而言，仍是相对理性的。回顾1月份国家政策性小麦拍卖最火热的时候，基本竞价最激烈的标的都没有广东企业参与。后来3月份行情回落的时候套住了一批高价买入的企业。当时玉米价格也达到元/吨的水平，但也没有支撑住麦市。目前产区一致看涨，认为收购价起码1.2元/斤以上，但高开太多，后期低走的风险就很高。也有企业认为，目前江苏晋江地区的小麦报价元/吨左右，到广东价格元/吨，很多企业开始锁单。但7-8月价格会否往下走？价格太高，国家可能会再度启动拍卖，这个是需要考虑的因素。
二是体量大、资金实力强的饲料企业进入麦市收购，支撑麦价。去年以来，小麦走势主要看玉米，面粉企业的收购变得也与饲料企业息息相关。相对而言，我国的饲料企业规模、体量和资金实力普遍较面粉企业大，这样一个量级的主体进入麦市，对价格的推动也较大。其中某饲料企业表示以前以玉米采购为主，近期参与小麦收购，不到一个月，就收购了20-30万吨。部分企业表示小麦对玉米的替代量达到一半。饲料企业均看涨玉米，成为支撑麦价走势的关键。而且，饲料企业对麦价的承受能力高于面粉企业，比如进口法麦报价元/吨，面粉企业认为作为普通麦来说，价格偏高，但饲用企业对标玉米，则认为很划算，因为国产麦到广东的价格都达到元/吨。有饲料企业表示，当前他们建库存是做了今明两年的打算的，在玉米看涨的情况下，肯定会积极参与小麦的收购。
三是饲料企业对小麦市场的深度参与，对面粉企业而言比较被动。但广东面粉企业仍然可以保持相对理性。面粉企业普遍表示，当前面粉行业处于艰难的时期，原粮涨了不少，但面粉却难涨价。去年麦价较低的时候，面粉企业有一轮产能的扩张，激烈竞争之下，面粉价格被压低。加上今年淡季的时间较长，面粉价格处于五年来的中等偏低水平，现在要“等风来”。企业表示，去年以来，整个面粉行业的收购情绪都是偏紧张的，因为饲料企业的进入，体量大，影响力也强。目前中粮进口的法麦报价元/吨，对市场也是一个支撑。虽然当前进口麦塞港，但由于货源不多，价格一出来，很快就被锁定，因此压力还是有的。但也有面粉企业表示，产区面粉企业以使用国产麦为主，但广东进口麦多，价格受到平抑。尤其是前期锁定了一批粮源，小麦预售的价格并没有现在市场的那么高，很多面粉企业都有三个月库存，那么后期收粮就会更加从容和理性。进口量大，港口的玉米、小麦都是塞港状态，这些无论是哪方采购，最终都是要流入市场的。
四是优质麦和普通麦价差缩小。广东面粉企业表示，目前专用粉厂对小麦的要求较高，主要以进口麦为主，因为其品种较稳定，这样对于保持配方的稳定有优势。也有企业表示，不同的优质麦对不同的企业而言用处是不同的，因此也不一定说哪个品种就是好，哪就不好，没有绝对。目前面粉企业的加工也比较多样化，并不一定要指定品种，只要符合储备要求的都可以采购，优质的小麦流入饲料行业就比较可惜了。整体而言，面粉企业还是希望储备企业能够收储一些国产优质麦。虽然一些专用粉企业目前以进口麦为主，但表示有机会的话，还是会尝试转向使用国产优质麦。一方面，如果国产优质麦采购的人少了，会加剧品种的退化，不利于品质提升。另一方面，从企业的角度看，进口麦价格不断上涨，且质量也有一定的下降，性价比在降低，加上国际形势复杂，专用粉加工对外依存度高也是有不少风险。因此，企业是希望有更多选择的。从储备的角度看，前几年优麦的轮换效益明显好于普麦，但近年却有所改变。尤其今年，饲料企业大量收购小麦作为饲用替代，对品种要求较低，但价格却出得普遍比面粉企业高，导致优普麦价差大幅收窄，可能只差个1-2分钱/斤，而目前广东专用粉企业仍以进口麦为主，需求有限，这样对储备企业而言并不经济。不过，也有面粉企业表示，如果从长期看，还是优质麦更保值。当前优普麦价差小，那么采购了优质麦，成本并不会高出很多，但储存了3年之后轮换是有优势的，一方面那个时候质量最好，对企业来说更好用，另一方面玉米不可能长期都是这样的大牛行情，届时普麦回落，优麦、进口麦是抗跌的。
五、小麦质量预期降低。去年小麦质量很好，今年从产区反馈的消息看，并不理想，尤其是湖北地区，皖南地区等，受天气影响，呕吐毒素超标问题严重。这对储备企业是很大的挑战。由于入库标准严格，且静态轮换部分是刚性需求，因此寻找符合要求的优质粮源是首要任务。对于面粉企业而言，小麦质量较差可能会使得其与饲料企业实现差异化收购，质量达不到加工要求的，进入饲料行业，相对优质的小麦进入面粉行业。饲料企业在质量指标上的要求，远比储备和面粉企业宽松。其中，做专用饲料和通用饲料对质量的要求又有差别，但即使要求相对严格的专用饲料企业也认为，单位的呕吐毒素以内都是可以收购的。通用饲料企业更表示基本上敞开收购的心态。
六是市场对玉米行情仍以看涨为主。有面粉企业认为，玉米行情不可能一直这么高企。随着进口的补充，今年缺口将会被填平。国庆过后，玉米大量上市会缓解高开的麦市行情。也有饲料企业表示，实际上目前国内玉米需求“不死不活”，尤其是饲料方面，港口的出货量低，但价格始终摆在那里下不来，产区相对用得比较多。至于进口方面，由于全球饲料粮供需格局偏紧，很可能和国内价格不是互相抑制，而是互相促进的作用，后期甚至到港玉米倒挂都有可能，因此尚看不到下跌的趋势。另有饲料企业表示，今年产区玉米种植面积回升，估计增产-万吨，但比市场预期的恢复速度慢一点。全球方面，美国农业部对供需的估算数据偏宽松，该企业认为中国玉米需求要在其估算值之上再增加-万吨，而巴西的产量要比其预估的少吨左右。目前国内外价格联动性强，高粱到港价元/吨，大麦也达到元/吨。所有替代品的价格都在往上涨。后期美盘价格持续高位的可能性大。7-8月全球的种植情况出来之后会有更准确的估算。短期来看，玉米、小麦下跌的空间有限。
有贸易企业总结道：储备企业以安全、稳定的经营策略为主，在行情波动较大，形势较为复杂的环境下，做好规划至关重要。面粉企业当前比较艰难，以往贸易企业的小麦90%都是卖给面粉企业的，今年不是了。不过对于销区来说，情况还好，有进口粮保驾护航。总体要经历当前的行业低迷期，等风来。饲料行业是最市场化的，因此对行情敏感度高，数据把握得全、准。
新麦产质量影响购销格局年夏收风险与机遇并存
摘要：今年主产区夏粮收购仓容较为充裕，新麦产质量情况影响购销格局，农户惜售叠加多元主体抢购助推麦价高开，小麦托市收购难以启动，麦价波动幅度或加大，夏收风险与机遇并存。
一、年以来国内麦市购销
年以来因下游市场需求“量价”不给力，面企开工率同比偏低制约小麦消化力度；但因成本优势，小麦大规模饲用替代加快政策性粮源库存消化，国家临储小麦成交量同比大幅增加。受政策调整国家临储小麦交易规则、投放结构以及上调拍卖底价等因素影响，国内麦价重心呈现上移态势，流通市场麦价以国家临储小麦采购成本为风向标，区域间以及品质间麦价运行空间有所分化。据统计，年以来国家临储小麦累计投放数量.万吨，实际成交量.万吨，同比增加.万吨；其中江苏地区累计投放量.万吨，实际成交量.万吨；安徽地区累计投放量.万吨，实际成交量.万吨；河南地区累计投放.万吨，实际成交量.万吨；山东地区累计投放量.万吨，实际成交量.万吨；河北地区累计投放量.万吨，实际成交量.万吨；湖北地区累计投放量39.万吨，实际成交量35.万吨。
二、年国内主产区夏粮收购回顾
国家统计局公布的数据显示，年全国夏粮总产量万吨，比年增加.8万吨，增长0.9%；其中小麦产量万吨，比年增加75.6万吨，增长0.6%。《年新收获小麦质量调查情况的报告》显示，国家粮食和物资储备局组织小麦主产省开展小麦质量调查工作，共采集份样品，涉及河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等9个小麦主产省；年新收获小麦整体质量为近10年来最好，一等比例、三等以上比例创历史新高；容重、千粒重、降落数值为近年来较高水平；不完善粒率为历年来最低。自年国内主产区夏粮收购以来，农户惜售、贸易商囤粮、托市收购、储备小麦阶段性集中轮入以及饲企采购小麦替代玉米等因素推动麦价重心呈现上移态势，麦价同比高企，麦价整体走势呈现“北高南低”态势。因国内主产区年小麦品质情况整体较好，优质小麦与普通小麦之间的价差缩窄。国内主产区小麦收购进度同比偏慢，价高制约主产区小麦托市收购启动范围以及持续时间。自8月中下旬以来，国内面粉市场消费虽步入传统旺季，但因玉米市场价格回落，饲企小麦采购力度明显放缓以及面企采购力度改观有限，麦价走势呈现阶段性震荡态势，区域间麦价涨跌幅有限。随着政策调控力度不断升级，市场主体麦市看涨预期降温，持粮主体库存小麦销售积极性提高。自年6月9日起在湖北省、6月10日起在安徽省、6月12日起在江苏省内符合条件的相关地区启动年小麦托市收购执行预案，自7月17日起在河南省内符合条件的相关地区启动年小麦据统计，截至9月30日国内主产区小麦托市收购量.1万吨，较上年下降万吨；其中河南地区24.3万吨，安徽地区.7万吨，湖北地区15.8万吨，江苏地区.3万吨。
三、年国内主产区夏收展望
农业农村部农情调度显示，今年国内冬小麦种植面积3.35亿亩，比上年增加多万亩，4年来首次增加。《中国农业展望报告（-）》预计年全国小麦产量将会达到1.35亿吨，比上年增长0.6%。国家粮油信息中心预计年小麦产量为1.亿吨，同比增加1.6%。美国农业部5月全球供需报告预计中国/22年度小麦产量预估为1.36亿吨，中国/21年度小麦产量预估为1.亿吨。5月6日国家粮食和物资储备局下发的《关于切实做好年夏季粮油收购工作的通知》指出，当前粮食市场形势错综复杂，要不断增强市场化理念，优化营商环境，鼓励多元主体积极入市，搞活市场流通，切实发挥好政策托底作用。由于主产区年小麦托市收购量大幅下降加之国家临储小麦成交量大幅增加，导致主产区空仓容数量较大。据统计，截至5月中旬，国家临储小麦剩余库存数量万吨左右，同比下降万吨左右。预计今年夏粮收购主产区农户惜售、多元市场主体抢购、囤粮等因素将助推麦价高开，麦价高开幅度将影响其后期价格走势；主产区年小麦产质量情况将影响市场主体心理预期，市场主体之间的购销博弈将较为激烈，麦价波动幅度或加大，主产区小麦托市收购难以启动，新麦收购周期将拉长，以往集中售粮情况难现，高价囤粮待涨面临的市场风险加大，国家临储小麦采购成本将成为市场主体小麦购销的价格风向标。建议后期密切 图表：年5月21日中国市场小麦价格统计(单位：元/吨)
年5月21号中国市场小麦价格统计地区港口/省市品质/等级今日均价昨日均价涨跌单位华北沧州市国标二等2,,.00元/吨秦皇岛国标二等2,,.00元/吨邢台市国标二等2,,.00元/吨廊坊市国标一等2,,.00元/吨衡水市国标一等2,,.00元/吨邯郸市国标三等2,,.00元/吨国标一等2,,.00元/吨景县国标二等2,,.00元/吨辛集市国标一等2,,0.00元/吨藁城市国标一等2,,.00元/吨晋城市国标二等2,,.00元/吨华东阜阳市国标三等2,,.00元/吨滁州市国标三等2,,.00元/吨亳州市国标一等2,,.00元/吨宿州市国标二等2,,.00元/吨淮南市国标二等2,,.00元/吨淮北市国标三等2,,.00元/吨蚌埠市国标三等2,,.00元/吨淮安市国标三等2,2,.00元/吨徐州市国标二等2,,0.00元/吨连云港国标三等2,,.00元/吨盐城市国标二等2,,.00元/吨泰兴市国标一等2,,.00元/吨德州市国标二等2,,0.00元/吨国标一等2,,.00元/吨济宁市国标三等2,,.00元/吨国标二等2,,.00元/吨临沂市国标二等2,,.00元/吨国标二等2,,.00元/吨济南市国标二等2,,.00元/吨潍坊市国标二等2,,.00元/吨聊城市国标二等2,,.00元/吨菏泽市国标二等2,,.00元/吨东营市国标一等2,,.00元/吨烟台港国标二等2,,.00元/吨国标一等2,,.00元/吨华中南阳市国标二等2,,400.00元/吨鹤壁市国标二等2,,.00元/吨平顶山国标一等2,,.00元/吨信阳市国标二等2,,.00元/吨安阳市国标二等2,,.00元/吨新乡市国标一等2,,.00元/吨周口市国标一等2,,.00元/吨焦作市国标一等2,,.00元/吨郑州市国标一等2,,.00元/吨商丘市国标二等2,,.00元/吨濮阳市国标一等2,,.00元/吨宜城市国标二等2,,.00元/吨西北咸阳市国标二等2,,.00元/吨5月21日中国市场60面粉价格稳中求稳
据中国饲料行业信息网统计数据显示今日全国面粉均价为.71元/吨，较昨日相比持平。年5月21日，今日国内面粉价格整体平稳。目前市场处于上下两难的境地，一方面原粮成本上涨，厂家生产成本增加，利润受损;另一方面气温升高，面粉进入传统销售淡季，市场需求疲软，价格上涨困难。
图表：年5月21日中国市场60面粉价格统计(单位：元/吨)
年5月21号中国市场60面粉价格统计地区港口/省市品质/等级今日均价昨日均价涨跌单位华北沧州市国产3,,.00元/吨秦皇岛国产3,3,0.00元/吨邢台市国产2,,.00元/吨廊坊市国产3,,.00元/吨衡水市国产3,,.00元/吨邯郸市国产3,,.00元/吨国产2,,.00元/吨景县国产3,3,.00元/吨辛集市国产2,,.00元/吨藁城市国产2,,.00元/吨华东淮北市国产3,,.00元/吨滁州市国产3,,.00元/吨蚌埠市国产3,,.00元/吨亳州市国产2,,.00元/吨宿州市国产3,3,.00元/吨阜阳市国产2,,.00元/吨徐州市国产2,,.00元/吨淮安市国产3,,.00元/吨连云港国产2,,.00元/吨济南市国产2,,.00元/吨潍坊市国产3,3,.00元/吨烟台港国产3,,.00元/吨聊城市国产3,3,.00元/吨国产2,,.00元/吨菏泽市国产3,,.00元/吨临沂市国产3,,.00元/吨国产3,,.00元/吨济宁市国产3,,.00元/吨国产3,,.00元/吨德州市国产2,,.00元/吨国产2,,.00元/吨华中商丘市国产3,,.00元/吨南阳市国产2,,.00元/吨平顶山国产3,3,.00元/吨信阳市国产2,,.00元/吨三门峡国产3,,.00元/吨周口市国产2,,.00元/吨焦作市国产2,,.00元/吨安阳市国产3,,.00元/吨鹤壁市国产3,3,.00元/吨郑州市国产3,,.00元/吨5月21日中国市场麸皮价格稳中趋强
据中国饲料行业信息网统计数据显示今日全国麸皮均价为.11元/吨，较昨日相比持平。年5月21日，麸皮价格止涨企稳，近期厂家开机稳中有升，副产品供应量增加，报价趋于平稳。后期随着新季小麦陆续上市，厂家将逐渐掺兑新麦使用，届时麸皮质量将有所降低，长期来看麸皮回调的风险较大。
图表：年5月21日中国市场麸皮价格统计(单位：元/吨)
年5月21号中国市场麸皮价格统计地区港口/省市品质/等级今日均价昨日均价涨跌单位华北沧州市混合麸1,,.00元/吨秦皇岛大麸1,,.00元/吨邢台市混合麸1,,.00元/吨廊坊市大麸1,,.00元/吨衡水市混合麸1,,.00元/吨邯郸市中等2,,.00元/吨中等2,,.00元/吨景县中等1,,.00元/吨辛集市大麸1,,.00元/吨藁城市混合麸2,2,.00元/吨晋城市中等1,,.00元/吨华东阜阳市混合麸1,,.00元/吨亳州市大麸2,2,.00元/吨宿州市混合麸1,,.00元/吨淮南市中等1,,.00元/吨蚌埠市混合麸1,,.00元/吨淮北市大麸2,,.00元/吨滁州市大麸1,,.00元/吨淮安市混合麸2,2,0.00元/吨徐州市混合麸2,,.00元/吨连云港混合麸1,,.00元/吨盐城市混合麸2,,.00元/吨泰兴市中等1,,.00元/吨德州市混合麸2,,.00元/吨大麸1,,.00元/吨济宁市混合麸1,,.00元/吨混合麸1,,.00元/吨临沂市混合麸1,,4.00元/吨中等1,,.00元/吨济南市混合麸2,,.00元/吨烟台港中等1,,.00元/吨聊城市混合麸1,,.00元/吨东营市混合麸1,,.00元/吨潍坊市中等1,,.00元/吨菏泽市中等1,,.00元/吨华中郑州市大麸1,,.00元/吨焦作市大麸1,,.00元/吨安阳市中等1,,.00元/吨新乡市大麸1,,.00元/吨南阳市大麸1,,.00元/吨周口市大麸1,,.00元/吨鹤壁市混合麸1,,.00元/吨信阳市混合麸2,,.00元/吨平顶山混合麸1,,.00元/吨商丘市大麸1,,.00元/吨濮阳市混合麸2,,.00元/吨华南东莞市中等1,,.00元/吨西北咸阳市大麸1,,.00元/吨预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
